Cuvée Tradition
Sa robe or reflète la puissance des Pinots Noirs d’Ambonnay. Très aromatique, elle sera parfaite en apéritif mais saura s’adapter à tous les moments de la dégustation.
Cuvée Réservé
Assemblage de trois années de cuvées sélectionnées, tout en finesse et en arômes, une très belle longueur en bouche pour ce Champagne qui sublimera vos repas.
Cuvée Rosé
Rosé d’assemblage généreux et délicat auquel nos vins rouges, élaborés et vieillis en fûts de 18 à 24 mois selon les années, sauront apporter tout le fruit de nos Pinots Noirs.
Cuvée Millésimé
Des pinots Noirs pour sa puissance, des Chardonnays pour sa finesse, un assemblage qui peut varier selon les années pour vous immerger dans la structure de notre terroir. Laissez vos papilles s’émerveiller.
Cuvée Laetitia
La première de nos Cuvées de Prestige, la Cuvée Laetitia est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay dons le secret reste jalousement gardé. Une Cuvée perpétuelle dont les millésimes de 1983 à 2014 emplissent ses arômes de notes subtiles et raffinées…
A déguster en apéritif pour en apprécier toute sa complexité et sa volupté…
Cuvée Julie
Assemblage de Pinot Noir pour sa force et sa belle structure et de Chardonnay pour sa délicatesse, le tout élevé en fûts pour sa rondeur…
Une Cuvée de prestige complexe et riche, crémeuse, à apprécier en apéritif ou lors d’un repas pour les amateurs de « Champagne Autrement ».
Cuvée Essence de Billiot
100% Pinot Noir, nos meilleurs jus pour cette cuvée d’exception, numérotée, moins de 500 bouteilles par an. Un Champagne qui reflète notre maison et notre terroir, à découvrir… mais sur réservation !